Note di degustazione
Il Langhe Nebbiolo è prodotto sulla stessa superficie del Nebbiolo da Barolo, nello stesso massimale di 8.000 Kg./Ha. di uva.
La scelta vendemmiale viene fatta sui vigneti più giovani ed esposti a Sud-Est. Comparato al Barolo della stessa annata, la differenza è data da una macerazione più corta e nessun passaggio in legno nell’affinamento.
I tannini sono quelli naturali dell’uva Nebbiolo ed il vino si presenta di buona struttura e con tannini piacevoli. Normalmente non necessita di un lungo affinamento per essere pronto da bere.
Il nostro Langhe DOC Nebbiolo 2012 si presenta di colore rosso rubino brillante, con sfumature rosso granato.
Al naso prevalgono gli aromi tipici di questo vitigno (ciliegia, lampone, prugna e violetta), mentre in bocca spicca la tannicità, accompagnata da una piacevole freschezza e da un’apprezzabile morbidezza.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2012
Alcool svolto: 14%
Zucchero Residuo: 0,2 g/l
Affinamento: 42 mesi in cemento vetrificato
Numero di bottiglie prodotte: 3.936
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni medio-corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 8-10 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: controllata (27 – 28 °C)
Durata: 8-10 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 42 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 28/04/2016
Potenziale d’invecchiamento: 8-10 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Nebbiolo (Lampia) 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud-Est
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia: 04/10/2012
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 26,9
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,24
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,66
SO2 totale [mg/l]: 87
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4