Note di degustazione
Di colore rosso rubino intenso e dal profumo fresco e fruttato.
In bocca risulta piacevole e di facile beva, con molta frutta e tannino ben integrato.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2019
Alcool svolto: 12,5%
Affinamento: 22 mesi in cemento vetrificato o acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 6.852
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: controllata (27 – 28° C)
Durata: 7 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 22 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 04/08/2021
Potenziale d’invecchiamento: 3-5 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Est
Data della vendemmia: 13/09/2019
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4