Note di degustazione
Questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso, con un profumo fresco e fruttato con note di ciliegia, fragola e frutti di bosco.
In bocca prevale la ciliegia, con un piacevole e leggero retrogusto di mandorla, tipico del vitigno.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2017
Alcool svolto: 13,5%
Affinamento: 6-9 mesi in cemento vetrificato o acciaio
Numero di bottiglie prodotte: 7.628
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: controllata (27 – 28° C)
Durata: 7 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 6/9 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 26/06/2018
Potenziale d’invecchiamento: 2-3 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Est
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Certificato da “THE GREEN EXPERIENCE”: un’agricoltura eco-sostenibile, con uso ridotto di prodotti chimici, a tutela dell’ambiente e del paesaggio.
Data della vendemmia: 31/08/2017
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4