Note di degustazione
Questo vino, fresco e fruttato, si presenta di colore rosso rubino vivace con riflessi violacei.
Al naso prevalgono sentori di ciliegia, mora e prugna, accompagnati da note di violetta, mirtillo e fragola.
Gli stessi vengono percepiti anche in bocca, con un tipico retrogusto di mandorla, leggermente amarognolo.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2013
Alcool svolto: 12%
Affinamento: 15 mesi in cemento vetrificato
Numero di bottiglie prodotte: 6.880
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: controllata (27° – 28° C)
Durata: 7 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 12-18 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 27/03/2014
Potenziale d’invecchiamento: 2-3 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Est
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia:12-13/09/2013
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4