DOLCETTO D’ALBA DOC
Note di degustazione
Il Dolcetto d’Alba prodotto nel 2009, grande annata, presenta un colore rosso rubino limpido ed un profumo intenso, con sentori di frutti maturi.
In bocca risulta ben strutturato, armonico e fresco.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2009
Alcool svolto: 13,5%
Affinamento: 12 – 18 mesi in cemento vetrificato
Numero di bottiglie prodotte: 7.274
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni corto (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 7 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 12 – 18 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 21/03/2011
Potenziale d’invecchiamento: 2-3 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Dolcetto 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Est
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia:09-10/09/2009
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4