Barolo DOCG
Note di degustazione
Il vino ha un’ottima struttura e si presta bene ad una lunga conservazione. In questa annata eccezionale, abbiamo quindi deciso di produrre un Riserva: di colore rosso rubino con riflessi aranciati; dal profumo intenso, con sentori di spezie ed un’evidente nota di liquirizia e dal gusto pieno, avvolgente, asciutto, austero ed armonico.
Perfetto con piatti importanti di selvaggina e carni rosse, bisogna però decantarlo qualche ora prima di servirlo, in modo che possa ossigenarsi ed offrire tutta la sua fragranza.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo DOCG Riserva Rocche
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2004
Alcool svolto: 14%
Affinamento: 24 mesi in cemento vetrificato, 36 mesi in botti grandi di Rovere francese e 12 mesi in bottiglia
Numero di bottiglie prodotte: 5.454
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 15-20 giorni), rimontaggi e follature frequenti, affinamento in botti di Rovere, di capacità da 2.500 a massimo 3.500 litri.
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 36 mesi in botti grande di Rovere francese
Età delle botti: 10-15 anni
Tipo di legno: rovere francese (allier e never)
Tipo di botte: botte grande
Percentuale di botti nuove: 0 %
Tempo in legno: 36 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 12 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 26/08/2010
Potenziale d’invecchiamento: 20-25 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Nebbiolo (Lampia) 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – Sud-Ovest
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia: 10-14/10/2004
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4