Barolo DOCG
Note di degustazione
Questo vino ha un colore rosso granato con riflessi rubini.
Il profumo è etereo, molto intenso, con note speziate di cannella e sentori di vaniglia e frutti di sottobosco ed un leggero tocco di liquirizia, tipico dei vini invecchiati secondo tradizione.
In bocca risulta caldo, austero e gradevolmente asciutto.
Ben strutturato ed armonico, è adatto ad un lungo periodo di conservazione.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo DOCG Rocche
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2006
Alcool svolto: 14%
Affinamento: 12 mesi in cemento vetrificato e 24 mesi in botti grandi di Rovere francese
Numero di bottiglie prodotte: 6.654
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni abbastanza lunghe (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 15-20 giorni), rimontaggi e follature frequenti, affinamento in botti di Rovere, di capacità da 2.500 a massimo 3.500 litri.
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 15-20 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 24 mesi in botti grande di Rovere francese
Età delle botti: 10-15 anni
Tipo di legno: rovere francese (allier e never)
Tipo di botte: botte grande
Percentuale di botti nuove: 0 %
Tempo in legno: 24 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: Potenziale d’invecchiamento:20-25 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Nebbiolo (Lampia) 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud – Sud-Ovest
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia: 29/09 – 01/10/2006
Tipo di vendemmia: manuale in cassette, con un attenta ed accurata selezione dei grappoli
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 12 oppure 6
Dimensione della scatola (cm): 34x27x31 oppure 31x26x17,4