Caratteristiche
Il nostro Barolo viene prodotto secondo la tradizione.
La macerazione è abbastanza lunga (20 – 25 giorni) e la fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato.
Quindi l’affinamento viene fatto in botti grandi di rovere francese, dalla capacità media tradizionale tra 2.500 e 3.500 litri.
Oltre al Barolo “base”, produciamo anche un cru “ROCCHE DELL’ANNUNZIATA”, zona particolarmente vocata alla produzione di questo vino.
L’esposizione (SUD – SUD-OVEST), l’altitudine (270 – 300 mt. slm) e la ricchezza del terreno (calcareo – argilloso), ci regalano un Barolo corposo, ma, allo stesso tempo, gentile e molto profumato.
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Barolo DOCG 2007 Rocche dell'Annunziata
Barolo DOCG Note di degustazione In questa ottima annata, questo Barolo ha un colore rosso granato brillante ed un profumo intenso, con sentori speziati di cannella e vaniglia, accompagnati da sentori dolci di cacao e caffè. In bocca è gradevolmente asciutto, ma con una buona armonicità e grande struttura. Informazioni di base Nome del prodotto:
Produzione
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